Νομίζω ότι πρέπει να διαφωνήσω.
Με μία πολύ σύντομη και επιπόλαιη έρευνα και με καμία γνώση από λειτουργίες καταστημάτων ή λογιστικά θέματα, δηλαδή με το μυαλό του μέσου Έλληνα πολίτη παραθέτω πιθανά έξοδα για την παρασκευή και σερβίρισμα ενός τοστ σε καφετέρια και παρασκευή σε ένα μικρό τοστάδικο.
Οι τιμές που έχω βάλει για τα υλικά, θεωρώ ότι είναι υπερβολικές αλλά θέλω να πάω και με την πλευρά του νέου επιχειρηματία που δεν έχει μπει στα κόλπα με τα φθηνότερα υλικά και τις καβάτζες. Επιπλέον τα έξοδα σε μισθούς, ρεύμα, νοίκι κλπ είναι υπολογισμένα (ας πούμε) για 3 λεπτά της ώρας, δηλ. όσο χρειάζεται να ετοιμαστεί και να σερβιριστεί ένα τοστ.
|
Καφετέρια |
Τοστάδικο με 1 άτομο προσωπικό |
| Υλικά-έξοδα |
Ανώτατες τιμές λιανικής (super market) |
Υποθετικές τιμές χοντρικής |
Ανώτατες τιμές λιανικής (super market) |
Υποθετικές τιμές χοντρικής |
| Έξοδα καταστήματος(ρεύμα, νερό, νοίκι κλπ) |
0,15 |
0,15 |
0,1 |
0,1 |
| Ψωμί |
0,2 |
0,15 |
0,2 |
0,15 |
| Τυρί |
0,3 |
0,25 |
0,3 |
0,25 |
| Γαλοπούλα |
0,3 |
0,25 |
0,3 |
0,25 |
| Πατατάκια (συνοδευτικό) |
0,5 |
0,3 |
|
|
| Προσωπικό που απασχολείται για την παρασκευή (1) και σερβίρισμα(1 για την καφετέρια)) |
0,5 |
0,5 |
0,25 |
0,25 |
| ΦΠΑ 13% |
0,2535 |
0,208 |
0,1495 |
0,13 |
| Τελική τιμή χωρίς κέρδος |
2,2035 |
1,808 |
1,2995 |
1,13 |
| Κέρδος |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
| Τελική τιμή |
2,7035 |
2,308 |
1,7995 |
1,63 |
Χωρίς να θέλω να μακρηγορήσω νομίζω ότι η τιμή για ένα απλό τοστ σε καφετερία δεν θα έπρεπε σε καμία περίπτωση να ξεπερνάει τα 2,3€.
Αντίστοιχα βλέπουμε τιμές μέχρι και 4,5€.
Να μη μιλήσω για τους καφέδες ή για εστιατόρια
Απλά επισημαίνω ότι ορισμένοι καταστηματάρχες το παρακάνουν.
Αρχικό μήνυμα από chip
Απάντηση με παράθεση
... αλλά μ' αρρρέσειιιιι!!!
