0
Και αυτό δεν είναι πολύ δύσκολο να φτιαχτεί (εξαιρούμε το "τέλειο" του ανοξείδωτου της κατασκευής)
Το παρακάτω είναι πιο εύκολο
https://www.youtube.com/watch?v=Dfz2eY_kzUM
Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Κυριακίδης : 25-03-14 στις 13:38
Πέτρο το "τέλειο" ελπίζω να το εννοείς ειρωνικά. Με τέτοιες κολλήσεις το υγειονομικό θα πρέπει να σε βάλει μέσα.
Στα ανοξείδωτα όλη η ιστορία και το κόστος είναι εκεί. Όχι τόσο πολύ στην πρώτη ύλη, αλλά στην κατεργασία και φινίρισμα που θέλει πολύ χρόνο και ακριβά αναλώσιμα.
Θέλεις "τέλειο"? ... ορίστε (χωρίς κολλήσεις και ανοξείδωτο ) και σου φτιάχνω όσα θέλεις + πιο μεγάλα ... ας έρθει μετά το "υγειονομικό " με τα αλογίσια κρέατα ... και το ξανασυζητάμε
https://www.youtube.com/watch?v=Dfz2eY_kzUM
Υ.Γ ... στο παραπάνω βίντεο εγώ θα ρίξω μεταλλικό νερό πηγής ... για να δω τι άλλη παπαριά θα μου πει το υγειονομικό για να αγοράσω οπωσδήποτε από "έξω"
Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη Κυριακίδης : 25-03-14 στις 13:50
αρχίσατε τις βλακείες βλεπω.....
Δεν ηξερα οτι υπάρχει καν υγειονομικο γιατι σε οποιο μαγαζι εχω παει εκτος ελαχίστων εξαιρεσεων γινεται Τεξας!!Αλλο θέμα ομως αυτο...Θα συμφωνήσω με τον Κυριακίδης σχετικά με την αναγκαστική αγορα απο τα εξω μαγαζια.Αλητεία πέρα ως πέρα σε αυτο το μπ%$@^$%@λο - χωρα που ζούμε.Σίγουρα με γνωστο/κολλητο στο υγειονομικο δεν θα πείραζε αν κυκλοφορουσαν και ποντικια μέσα στον κάδο!!!Τελος παντων....
φούρναρης στο επάγγελμα
η κινήσει στο σασμάν γίνεται με ιμάντες
όσο για την βρόμα στους φούρνους χαμός
Δεν υπάρχει πρόθεση για κοροϊδία, απλά λίγο χιούμορ κάναμε. Δεν έχει να κάνει με σένα προσωπικά αυτό.
Το θέμα εδώ έχει & άλλες πτυχές εκτός από το υγειονομικό. Άντε το υγειονομικό να πάει στα τσακίδια, μπορεί να μην σε ελέγξει & ποτέ, αν & αυτό δεν το ξέρεις. Για τις πτυχές που ανέφερα, λοιπόν: προσωπικά δεν θα εμπιστευόμουν μια ιδιοκατασκευή (ούτε δική μου) για να παρασκευάσω τρόφιμα. & ο λόγος γι' αυτό είναι σοβαρός. Δεν θα διακινδύνευα ποτέ την αξιοπιστία & το πρόσωπό μου απέναντι στους πελάτες, ειδικά όταν το θέμα έχει να κάνει με τρόφιμα. Θα ταΐσω κόσμο, ευαίσθητες ηλικίες όπως παιδιά & ηλικιωμένους. Δεν ρισκάρω λόγω κακού σχεδιασμού, ατελειών & χρήση λάθος υλικών στην κατασκευή μου να πέσουν μέσα στα τρόφιμα πχ ρινίσματα μετάλλων λόγω φθορών στα μηχανικά εξαρτήματα ή κομματάκια που θα αποκολληθούν λόγω κακών κολλήσεων & να προκαλέσω προβλήματα υγείας στους άλλους. Γι' αυτό σου είπα πριν ότι το ISO για τέτοιου είδους μηχανήματα έχει άκρως αυστηρές προδιαγραφές. & αν θες να έχεις το κεφάλι σου & τη συνείδησή σου ήσυχα πρέπει να τα λάβεις υπ' όψιν σου αυτά. Μην κοιτάς τι γίνεται στους άλλους, από αυτούς να παίρνεις παράδειγμα προς αποφυγή.
Επειδή με ενδιαφέρει και εμένα το θέμα, ξέρει κανείς που μπορώ να βρώ αυτές τις προδιαγραφές για τα μηχανήματα;
και εγω με αυτο απορρησα πραγματικα.Ξερω οτι γινεται χαμος απο βρωμια (αναλογα με τον ιδιοκτητη παντα).Επίσης και η στόφα η οποια ειναι πολυ πιο απλη σε σχεση με το μιξερ καθως το μονο που εχει ειναι μια αντισταση για να εξατμιζει το νερο για να δημιουργει υγρασία βλεπω οτι ειναι πανακριβη.Δηλαδη μπορεις με πολυ λιγοτερα χρηματα να φτιαξεις μηχανηματα απαραιτητα.Το κόστος της επιχειρισης μειώνεται υπερβολικά και μιλάμε για τουλαχιστον 2-3 χιλιάρικα μπορει και 4-5 (λέμε τωρα) αν βάλεις προσωπική εργασία και φαντασία.φούρναρης στο επάγγελμα
η κινήσει στο σασμάν γίνεται με ιμάντες
όσο για την βρόμα στους φούρνους χαμός
Εξαρτάται πως το προσεγγίζει κανένας το θέμα. Για να φτιαξεις κατι σαν αυτό που μας έδειξες πιστευω οτι είναι αρκετά δύσκολο και σίγουρα πιο δαπανηρό. Στο κατω- κατω αν τα καταφέρνεις τόσο καλά καλυτερα να αλλάξεις επάγγελμα και να ασχοληθείς επαγγελματικά με την κατασκευή παρόμοιων μηχανημάτων.
Απο την άλλη ενα κολωνάτο δράπανο με ένα κάδο δεν είναι ακριβώς αυτό που λέμε επαγγελματικό μιξερ αρτοποιείου παρ όλο που ένα μεγάλο μέρος της δουλειάς μπορεί να την κάνει.
Σημαντικοί παράγοντες γι αυτά τα μηχανήματα πέρα από ισχυ - ανθεκτικότητα κλπ είναι :
1. Να μη έχουν σημεία που οξειδώνονται ιδιαίτερα στα μερη που ερχονται σε επαφή με τα τρόφιμα
2. Να είναι ευκολο-καθαριζόμενα. Δηλαδή να έχουν λείες μη αποροφητικές επιφάνειες και να μην έχουν καθόλου σχισμές εσοχές κλπ. Σημεία δηλαδή που καθαρίζονται δύσκολα και γίνονται εστίες μικροβίων
Προσωπική εκτίμηση είναι οτι τα επαγγελματικά εργαλεία τις περισσότερες φορές αξίζουν τα λεφτά τους και δύσκολα μια ιδιοκατασκευή μπορεί να τα συναγωνιστεί στο κόστος. Εξαιρέσεις βέβαια πάντα υπάρχουν κυρίως όταν στην αγορά υπάρχουν μόνο μηχανήματα "ονοματων" του χώρου όπου αρκτες φορές (οχι πάντα)πληρώνεις το brand name