Σας αρέσει ο τραχανάς ?

[Επιστήμων]

Μια απλή ερώτηση προς όλους τους καλοφαγάδες και εκείνους που αναζητούν το κάτι διαφορετικό στο πρωινό , μεσημεριανό ή βραδινό τους τραπέζι.

Αν ρωτάτε εμένα τότε η απάντηση είναι ναι με αρκετό φρεσκοτριμμένο τυρί και καλό βούτυρο.

[leosedf]

Ναι!
Κάνω διάφορες εκδόσεις λόγω πείνας.

[itta-vitta]

Κι εμένα μου αρέσει. Σε κάθε μέρος της Ελλάδας τον φτιάχνουν διαφορετικά. Στην Ηπειρο, Θεσσαλία, τον φτιάχνουν και από σιτάρι.. Στη Μακεδονία και τη Θράκη, δεν συνηθίζεται τόσο η παρακευή του από σιτάρι. Κυρίως με ζυμάρι (αλεύρι) και γάλα. Και ξυνός που ζυμώνεται με γιαούρτι. Επίσης και με λαχανικά, πιπεριές, ντομάτες κλπ

[SeAfasia]

συνταγή τραχανά Αρκαδίας περιοχή Γορτυνίας:έχουμε βράσει το τραχανά,περίπου 4 φλυτζάνια του καφέ (ελληνικού), σε μέτρια κατσαρόλα 1lt νερό ίσως,στη πορεία χρειαστεί περισσότερο, θα μας βγάλει περίπου 5 πιάτα σούπας. ...Τώρα, σε μέτριο τηγάνι ρίχνουμε 3 φλυτζάνια λάδι ντόπιο Πελοπόννησου και τσιγαρίζουμε ενα κρόμμυο(κρεμμύδι) χονδροκομμένο, προσθέτουμε αλάτι-πιπέρι και το βγάζουμε απο την εστία μας...Το τσιγαρισμένο κρεμμύδι μας το προσθέτουμε στη κατσαρόλα με το τραχανά ή αφού σερβίρουμε το τραχανά σε πιάτα της σούπας το μοιράζουμε ανάλογα. .Κρασί της επιλογής σας και καλη όρεξη. .

[info@kalarakis.com]

Στη Κρητη ιδιαίτερο έδεσμα με την ονομασία ξυνόχονδρος απο σιτάρι και γάλα.

[ΜΑΚΗΣ ΔΟΡ]

-Βρε φίλοι της κοινότητας δεν θυμάμαι πως παρασκευαζαμε στο χωριο τον ξυνό τραχανά θυμάμαι αμυδρά ότι αφήναμε και ξύνιζε κάτι μάλλον το ζυμάρι τέτοια γεύση δεν ξαναεχω δοκιμάσει απο τότε, (όπως και άλλες γεύσεις του χωριού βέβαια) τον μαγειρεύαμε σκέτο με σάλτσα ή γιουβέτσι φανταστική αλησμόνητη γεύση.

[ΜΑΚΗΣ ΔΟΡ]

Τον γλυκό τώρα με σιτάρι ολική άλεση (πληγούρι) και αιγοπρόβειο γάλα όλα τα υλικά ήταν τοπικά οικογενειακής παραγωγής - κοινωνία της αυτάρκειας , τον τρώγαμε για πρω'ι'νό ή βραδυνό συνήθως για κάτι ελαφρύ παρά σαν κύριο φαγητό.-Το χωριό οριεινή Κορινθία όχι την τουριστική αλλά απο την πλευρά της Αργολίδας λίγο βόρεια των Μυκηνών.

[info@kalarakis.com]

Για το ξυνοχονδρο
Αλέθουν το σιτάρι χονδρόκοκο
Και για να είναι ξινός του βάζουν ξινισμένο γάλα

[georgegr]

Ναι, σε οποιαδήποτε παραλλαγή

[MARIOS5000]

ΝΑΙ , οπος και να 'ναι