ΞΥΔΙ........

[aporiess]

ΚΑΛΗΜΕΡΑ
εχουμε ενα απλο ξυδι πως μπορουμε να αυξησουμε τα οξεα του?
υπαρχει τροπος?


Αν αποσταξουμε το ξυδι τι θα βγει?

ευχαριστω

[rama]

Δεν έχω γνώσεις επί του θέματος, αλλά θυμάμαι κάπου είχα διαβάσει στο άσχετο οτι για μεγαλύτερη συγκέντρωση του οξικού οξέως πρέπει να το ψύξεις αντί (όπως λέει η λογική) να το αποστάξεις / ζεστάνεις.
Ψάξε λίγο μήπως και έχει βάση αυτό, γιατί δεν μπορώ να σου το πώ με σιγουριά.

[valis]

Η ψύξη φαινεται καλή λύση, το οξικο οξυ κρυσταλλωνεται στους 16 ~ 17 °C

[aporiess]

καμια αλλη ιδεα? η ψυξη οντως αυξανει την οξυτητα?

[patent61]

Βάλτο στον ήλιο.

[DGeorge]

Παίδες, το ψυγείο είναι κακή ιδέα. Τα καλά κρασιά φυλάγονται σε σκοτεινά κελλάρια, όπου υπάρχει αρκετό~πολύ κρύο. Έτσι ωριμάζουν!
Άρα, για να αυξηθεί η οξύτητα ξυδιού (οξικού οξέος), βασικά, χρειάζεται ζέστη.
Ο ηλιος θα βοθήσει/πιαχύνει μεν τη διαδικασία 'ζύμωσης' του ξυδιού, αλλά -υπάρχει περίπτωση, να χαλάσει η ποιότητα/γεύση του-!!! Βλέπεις, ο ήλιος, εκτός από θερμότητα (υπέρυθρες ακτίνες), εκπέπει και υπεριώδεις ακτίνες (γνωστές μεταλλαξιογόνες).
Οπότε μιμήσου έναν αγρότη, πώς φτιαχνει θερμοκήπιο. Έτσι, θα έχεις και 'δωρεάν θέρμανση' για τη δουλειά σου, και 'φραγμό' στις Υπεριώδεις, ώστε να μην σου κάνουν ζημιά!
Ακόμα και αν βράσει το κρασί, το οποίο πας να κάνεις ξύδι, μην σε προβληματίζει! Θα γίνει, ταχύτερα, το 'ξυδάκι, που ζητάς.
Επίσης, κοίταξε και εδώ!

[leosedf]

Αντί να παιδεύεσαι πάρε glacial acetic acid που είναι ξύδι χωρίς νερό (η φτιάξε μόνος σου).
Το ξύδι είναι οξικό οξύ με νερό αραιωμένο.

[navar]

για όσους ζορίζονται κάνει και το συμπηκνωμένο που λέτε η θέλει μόνο το απλό ;;;;; :P

[IRF]

Επειδή με το καθαρό οξικό οξύ νομίζω ότι μπορεί να φτιάξει κάποιος και "θανατερά" πράγματα, νομίζω ότι είναι απαγορευμένη η πώληση του.Πες μας τι δουλειά θες να κάνεις και θα σου προτείνουμε ένα σωρό άλλα οξέα πχ κιτρικό υδροχλωρικό κ.α.Για συντήρηση σε αντίκες-μετάλλων βάζουμε π.χ και μυρμηκικό (έχει ίδιες ιδιότητες αλλά δεν τρώγεται)Γιατί να είναι συμπυκνωμένο το ξίδι;;;;;;χημική αντίδραση θα κάνεις;

[pstratos]

Πάρε φωτογραφικο stop-bath. Είναι αρκετα πυκνο οξικό οξυ. Ενναλακτικά πάρε ξινό = κιτρικό οξύ και φτιάξε οτι διάλυμα θες